осуществлять полное руководство производственно-хозяйственной деятельности, Вести учет, предоставлять отчетность по производственно-хозяйственной деятельности.
Осуществлять подбор и расстановку работников, проводить инструктажи с подчиненными.
Осуществлять контроль за приготовлением пищи, санитарными требованиями.