Мойка всех видов посуды (тарелок, стаканов, приборов, кастрюль) и кухонного инвентаря. Подготовка посуды перед использованием: сушка, вымывание, дезинфекция. Размещение чистой посуды на нужных полках. Удаление отходов из мусорных контейнеров из зоны работы. Поддержание чистоты на кухне и в зоне обслуживания гостей. Соблюдение санитарных норм и правил техники безопасности при работе с моющими и чистящими средствами.