Специалист отдела контроля качества

Обязанности

• Участвовать в обучении работников производства по качеству и пищевой безопасности, по вопросам функционирования ИСМ; - Проводить внутренние интегрированные и санитарные аудиты; - Проводить приемку производственных участков после мойки и санитарной обработки, до запуска технологического процесса при необходимости; - Контролировать внедрение регламентированных требований ИСМ в подразделениях; - Проводить сбор и статистическую обработку данных по контролю качества продукции и технологической дисциплине, оценке качества санитарной обработки, претензиям, обоснованной недоставленной продукции, формировать отчеты в установленной форме для предоставления; - Проводить регулярные наблюдения и измерения качества продукции в контрольных и контрольных критических точках, проводить их анализ с целью получения достоверной информации; - Оказывать консультативную помощь работникам производства в устранении несоответствий требованиям программ предварительных мероприятий; - Участвовать в разработке корректирующих и предупреждающих действий, проводить анализ повторяющихся несоответствий, релевантности и результативности корректирующих действий; - Отвечать за выпуск безопасного продукта согласно требованиям ХАССП в зоне своей ответственности.

Требования

• Нормативные документы по процессам управления и контроля качества; - Технологию производства продукции; - Принципы претензионной работы; - Порядок действий при обнаружении несоответствий; - Правила санитарии и гигиены в пищевой промышленности.