Обязанности

Приготовление блюд (по технологическим картам и рецептам). Нарезка, чистка, подготовка продуктов (первичная и вторичная обработка). Контроль качества (свежести продуктов, вкуса, внешнего вида готовых блюд). Соблюдение санитарных норм (чистота на рабочем месте, хранение продуктов, личная гигиена). Учет и экономия продуктов (соблюдение норм закладки, минимизация отходов). Бракераж и выдача готовых блюд (проверка перед подачей/отдачей на раздачу). Поддержание порядка на кухне (чистота инвентаря, посуды, оборудования). Выполнение норм по времени (работа в график во время "часов пик").

Требования

Знание технологии приготовления (базовых блюд). Умение работать с оборудованием (плита, мясорубка и т.д.). Быстрая нарезка и обработка (скорость). Чистоплотность и гигиена . Стрессоустойчивость . Без вредных привычек (на кухне). Физическая выносливость