инженер-технолог

Обязанности

• Организация разработки и внедрения прогрессивных технологических процессов и режимов производства выпускаемой продукции; Контроль технологических процессов; Контроль качества сырья и продукции; Контроль норм закладки сырья; Разработка рецептур, инструкций и другой технологической документации; Разработка и внедрение новых видов продукции; Отработка новых видов сырья и материалов; Расчет рабочих рецептур на загрузку, контроль обеспечения цеха соответствующим сырьем; Контроль режимов работы оборудования; Контроль за упаковкой и маркировкой готовой продукции; Организация мероприятий по предотвращению и устранению брака; Участие в совершенствовании действующей на предприятии системы менеджмента; безопасности пищевой продукции (СМБПП) в соответствии с требованием международных стандартов.

Требования

• Высшее профессиональное образование: кондитерское/ хлебопекарное производство (очная форма обучения); Опыт работы на аналогичной позиции не менее 1 года (на пищевом производстве); Знание технологии производства мучных кондитерских изделий, знание расчета и перерасчета рецептуры, основного технологического оборудования и принципы его работы, технические требования к сырью. Опытный пользователь ПК; Ответственность, обучаемость, стрессоустойчивость, гибкость, позитивное мышление, работа в команде.