Содержать в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование. Подготавливать сырые продукты питания (мыть овощи, фрукты и т. п.) для дальнейшей кулинарной обработки. Чистить и дезинфицировать мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование.