Приготовление блюд строго по утвержденному меню и технологическим картам. Соблюдение правил хранения продуктов и техники безопасности. Повар осуществляет первичную обработку сырья, порционирование, отбор суточных проб, контроль качества пищи, уборку рабочего места и использование специального инвентаря.