организует приготовление разнообразных блюд; обеспечивает соблюдение технологии приготовления пищи, норм закладки сырья, санитарных правил; бракераж готовой пищи; обеспечивает правильное хранение и расходования продуктов и т.д.
Требования
лицо, прошедшее специальную подготовку в объеме школы торгово-кулинарного ученичества или профессионально-технического училища; ответственность, дисциплинированность