Разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий и приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий.
Требования
Повар должен знать: рецептуру и технологию приготовления блюд; особенности приготовления национальных блюд; требования к качеству блюд и кулинарных изделий.