Руководить производственно-хозяйственной деятельностью подразделения (кухни). Обеспечивать разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий на основе изучения спроса потребителей, составлять меню.
Требования
Знание разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий на основе изучения спроса потребителей, составлять меню.