приемка молока; - ведение технологических процессов сепарирования, нормолизация, гомогенизации, пастеризации, охлаждения молочных смесей; - устранение неисправностей при работе оборудования;\санитарная обработка технологического оборудования технологических линий; - ведение первичного учета.
Требования
Необходимо знать: - устройство, принцип действия, правила эксплуатации обслуживаемого оборудования; - состав и физико-химические свойства пастеризуемых продуктов; - правила проведения санитарной обработки технологического оборудования; - правила личной гигиены.