Организует работу пищеблока; контролирует соблюдение технологии приготовления пищи; составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье; составляет примерное 10-дневное меню и на его основе меню-раскладку; организует питьевой режим.
Требования
Коммуникабельность, дисциплинированность, пунктуальность, ответственность