Повар

Обязанности

• Приготовление блюд согласно меню и технологическим картам с соблюдением рецептуры и норм закладки продуктов. Контроль качества и безопасности используемых продуктов при приёмке. Соблюдение технологии приготовления блюд, включая температурный режим и время обработки. Порционирование и оформление блюд перед подачей. Контроль запасов продуктов и своевременная подача заявок на их пополнение. Соблюдение правил товарного соседства и сроков хранения продуктов. Регулярная уборка рабочего места и кухонного инвентаря. Прохождение медицинских осмотров в установленные сроки. Соблюдение правил личной гигиены и санитарных норм. Ведение необходимой документации (бракеражного журнала, журнала учёта температурного режима и т. д.). Контроль работы кухонного оборудования и сообщение о неисправностях.

Требования

• наличие справки об отсутствии судимости, наличие справки о том является или не является лицо подвергнутым административному наказанию за потребление наркотических средств...