1. Выполнение лабораторных анализов, испытаний, измерений при проведении контроля качества продукции в процессе производства; 2. Оформление документации, удостоверяющей качество и безопасность продукции; 3. Контроль технического состояния лабораторного оборудования; 4. Отбор проб сырья, полуфабрикатов, готовой продукции для проведения органолептических, физико-химических и микробиологических исследований; 5. Своевременно обрабатывать, систематизировать и вносить результаты в журналы результаты анализов.