Осуществление микробиологического контроля чистоты производственного оборудования, сырья, материалов, тары, готовой продукции, воздуха, воды, рук и санитарной одежды персонала. Проведение микробиологических исследований в соответствии с требованиями ГОСТ, ТР ТС, ППК, схемами контроля, спецификациями. Контроль соблюдения санитарно-гигиенических стандартов и микробиологического режима на производстве. Приготовление, подготовка, использование и хранение растворов, сред, посуды и расходных материалов. Ведение лабораторных журналов и отчетной документации.
Требования
должен знать: законы и иные нормативные правовые акты Российской Федерации, а также нормативные документы по вопросам микробиологии; Высшее образование (бакалавр, специалист) Специальность: "Микробиология", "Биотехнология", "Ветеринарно-санитарная экспертиза", "Технология продуктов питания животного происхождения".