Обязанности

Готовить блюда по технологическим картам; соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд; отпускать готовые блюда с прилавка и навынос с учетом требований к безопасности готовой продукции; изменять ассортимент блюд в зависимости от изменения спроса; оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд и прогнозировать потребность в них, исходя из условий хранения; обучать помощников повара технологиям приготовления блюд; творчески оформлять блюда, используя подходящие для этого отделочные полуфабрикаты и украшения; соблюдать требования к качеству и безопасности приготовления блюд.

Требования