Официант

Обязанности

• На официанта возлагаются следующие должностные обязанности: 1.Оценка наличия запасов столовой посуды, приборов, столового белья, аксессуаров и инвентаря, необходимых для сервировки столов. 2. Составление заявок на пополнение ассортимента столовой посуды, приборов, и инвентаря. 3. Сервировка столов с учетом стандартов организации питания. 4. Встреча потребителей организации питания и размещение их в зале. 5. Прием, оформление и уточнение заказа потребителей организации питания. 6. Контроль за оптимальным запасом товаров и за соблюдением сроков хранения товаров. 7. Подача холодных и горячих закусок, первых и вторых блюд, десертов и других кондитерских изделий, напитков. 8. Проведение заключительных операций по подготовке блюда и презентации в присутствии потребителей. 9. Замена использованной посуды и приборов. Уборка столов после посетителей. 10. Получение оплаты от потребителей кафе за выполненный заказ. 11. Проведение кассовых операций оплаты по счетам за выполненный заказ. 12. Составление текущей отчетности по выполненным заказам и другой установленной отчетности. 13. Составление заявки на продукты. 14. Проверка наличия, при получении товаров от поставщиков, сопроводительной документации (товарно-транспортные накладные, сертификаты, декларации). 15. Оформление витрины. 16. Мытье посуды и инвентаря, столов. 17. Уборка, дезинфекция, санитарная обработка зала и производственных помещений кафе. 18. Изучение требований клиентов к обслуживанию и качеству блюд и продуктов. 19. Изучение жалоб и претензий посетителей к качеству блюд и обслуживания.

Требования

• дисциплина, ответственность