Шеф-повар

Обязанности

• Организация работы пищеблока по созданию условий питания учащихся. Работа по совершенствованию производственного процесса, эффективному использованию техники. Ежедневно подготавливает списки необходимых для кухни продуктов и товаров, а также меню-требования на следующий день. Выдача продуктов для приготовления пищи, контроль за соблюдением санитарного состояния на пищеблоке, веса выхода готовой продукции. проведение бракеража готовой пищи. Контролирует работы по уборке, дезинфекции, санитарной помещений пищеблока.

Требования

• Среднее профессиональное образование и стаж работы в системе общественного питания не менее 5 лет. Отсутствие судимости за преступления, состав и виды которых установлены законодательством РФ.