Обязанности

Выполнение профилактических, лечебных, санитарно-гигиенических мероприятий, назначенных врачом/фельдшером учреждения; Контроль хранения запасов продуктов питания и качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок; Ежедневно подготавливать под контролем врача/фельдшера и при участии заведующего производством меню-раскладку в соответствии с картотекой блюд; Осуществление контроля правильности закладки продуктов в котел и бракераж готовой пищи; Обеспечение постоянного контроля за полноценностью готовых блюд; Контроль за санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока, инвентаря, посуды, а также за выполнением правил личной гигиены работниками пищеблока.

Требования