Осуществляет производственно-хозяйственную деятельность. Выполняет при приготовлении пищи установленные санитарно-гигиенические и технологические правила, добиваясь максимального сохранения ее питательной ценности. Выполняет своевременную закладку продуктов питания и точное соблюдение раскладок. Отвечает за санитарное состояние своего рабочего места и строго соблюдает правила личной гигиены. Порционирует, оформляет и производит раздачу блюд. Соблюдает технологию приготовления пищи, качеством используемого сырья, сроками и условиями хранения и использования сырья и полуфабрикатов, нормами закладки сырья.