Обязанности

Организация лечебного питания пациентов в соответствии с назначенными диетами; - составление меню с учетом лечебных столов; - контроль за качеством продуктов; - контроль технологии приготовления блюд; - контроль соблюдения санитарных норм на пищеблоке; - составление ежедневного меню раскладки, расчет химического состава и калорийности блюд; - контроль правильности закладки продуктов и выхода готовых порционных блюд; - сбор и оценка данных о здоровье и состоянии питания отдельных лиц, групп лиц и населения на основе питательной ценности поданной или употребленной пищи; - составление необходимой отчетности по направлению работы

Требования

среднее профессиональное образование по одной из специальностей: "Лечебное дело", "Акушерское дело" или "Сестринское дело", профессиональная переподготовка по направлению "Диетология"

вакансия с trudvsem.ru