квалифицированно владеть и осуществлять технологический процесс приготовления кисломолочной продукции содержать в порядке и чистоте инструмент, инвентарь, оборудование, производственные помещения. знать и соблюдать правила хранения и отпуска кисломолочной продукции строго соблюдать поточность технологического процесса ежедневно вести документацию по утвержденным формам, заполнять журналы знать безопасные методы ухода и эксплуатации технологического оборудования
Требования
Среднее профессиональное медицинское образование, действующая аккредитация по специальности "Диетология"