Повар

Обязанности

• Разработка меню и рецептов вьетнамских блюд. Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления Вьетнамских блюд. Приготовление и оформление блюд по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам вьетнамской кухни. Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве Вьетнамских блюд. Составление заявок на сырьё и полуфабрикаты, используемые при приготовлении Вьетнамских блюд

Требования

• Знание технологии приготовления блюд вьетнамской кухни. Владение кулинарными техниками и правилами обработки продуктов. Навыки организации рабочего процесса на кухне. Стрессоустойчивость и умение работать в условиях многозадачности. Знание вьетнамского языка.