Заведующий производством (шеф-повар)

Обязанности

• Осуществлять обеспечение поваров необходимыми ресурсами и персоналом: Оценивать потребности в материальных и других ресурсах, необходимых для обеспечения бесперебойной работы столовой.
• 2.1.2 Обучать поваров на рабочих местах.
• Осуществлять организацию работы поваров: Распределять задания между поварами в зависимости от их умений и компетенции Координировать и контролировать выполнение производственных заданий.
• Выявлять отклонения от плана в работе поваров и их причины.
• Предупреждать факты хищений и других случаев нарушений работниками столовой.
• Участвовать в приготовлении всех видов блюд и кулинарных изделий.
• Отвечать за качество приготовленной пищи и полное доведение ее до Получателей социальных услуг.

Требования

• Справка об отсутствии судимости.
• Опыт работы: не менее одного года работы в организациях питания по организации и контролю деятельности бригады поваров при наличии среднего проф.
• образования.

Квалификация

• Среднее профессиональное образование - программа подготовки специалистов среднего звена или Высшее образование - бакалавриат