Кухонный рабочий

Обязанности

• Подготавливать сырые продукты (мыть овощи, фрукты) для дальнейшей кулинарной обработки. Транспортировать продукты к месту хранения в пищеблоке во время доставки. Содержать в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование. Мыть бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, тёрки, чайники, кастрюли) с моющими средствами. Собрать и утилизировать производственные отходы в специальные контейнеры. Очистить мусоросборники, промыть их дезинфицирующим раствором, собрать мусор и отнести в установленное место. Чистить и дезинфицировать мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование. Убрать закреплённые за ним помещения пищеблока: удалить пыль, помыть полы, стены, оконные рамы и стёкла, шкафы, стеллажи. Соблюдать правила техники безопасности и противопожарной безопасности .

Требования

• Знание наименования кухонной посуды, инвентаря, инструментов, их назначения в соответствии с маркировкой. Владение безопасными приёмами работы по переноске, погрузке, разгрузке, транспортировке грузов. Наличие медицинской книжки так как деятельность связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевой продукции.