Обязанности

Отбор проб и проведение лабораторных испытаний продуктов растительного и животного происхождения, приготовление растворов химических реактивов. Проводит в необходимых случаях биохимические, бактериоскопические и прочие исследования мяса, мясопродуктов, рыбы, молока и прочих пищевых продуктов, а также обязательную трихинеллоскопию частей свиных туш согласно установленным правилам, независимо от проведенных исследований до поступления на рынок. Отбор проб и проведение радиометрического контроля пищевых продуктов. Производит клеймение установленными клеймами (штампами) продуктов, признанных годными в пищу и выдает разрешение на продажу их на рынке. Утилизация продуктов, непригодных по результатам лабораторных испытаний для использования в пищу.

Требования

Должен знать: - законы Российской Федерации и иные нормативно-правовые акты, регламентирующие деятельность ветеринарии; - вопросы микробиологии; - методики лабораторного исследования материалов; - ветеринарно-санитарные правила экспертизы продукции и сырья животного происхождения; - все правовые и нормативные документы по своей специальности