Купажист

Обязанности

• Ведение процесса приготовления купажей для ликероводочных изделий, фруктовых вод и концентратов сухих напитков под руководством купажиста более высокой квалификации.
• Подготовка необходимых материалов и ингредиентов для купажирования.
• Участие в составлении купажа в соответствии с рецептурой, введении в купажный чан соответствующих ингредиентов и смешивании их.
• Отбор проб, участие в проведении контрольных анализов купажей.
• Перекачивание готового купажа в доводные чаны после установленной выдержки или передача его на фильтрацию.
• Фильтрация купажа и подача в миксеры (для безалкогольных и слабоалкогольных производств).
• Промывка купажных или сортировочных чанов.
• Учет сырья и готовой продукции.

Требования

• Ответственность, дисциплинированность

Квалификация

• не требуется