медицинская сестра диетическая

Обязанности

• Медицинская сестра диетическая специалист, который занимается организацией лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях.
• Её обязанности включают контроль за работой пищеблока, контроль качества продуктов, составление меню и проведение санитарно-гигиенических мероприятий.

Требования

• знание основ рационального и лечебного питания, технологии приготовления диетических блюд, санитарно-гигиенических требований к организации питания в медицинских учреждениях; умение составлять меню с учётом различных диет и рассчитывать химический состав блюд; знание правил кулинарной обработки продуктов, способов сохранения пищевой ценности при тепловой обработке; навыки контроля качества продуктов питания, условий их хранения и транспортировки, соблюдения сроков реализации; умение проводить обучение пациентов основам рационального питания и консультировать по вопросам соблюдения диеты.

Квалификация

• сестринское дело