Контролирует соблюдение технологических инструкций, карт и другой утвержденной документации в своей части. Участвует во входном контроле сырья, ингредиентов, вспомогательных материалов.
Требования
высшее профессиональное, знание параметров технологического процесса, заданных требований на готовую продукцию