Кухонный рабочий

Обязанности

• обеспечение чистоты помещения столовой, оборудования и инвентаря; мойка кухонного инвентаря, оборудования, кухонной и столовой посуды; уборка отходов в специальные контейнеры; доставка сырья и полуфабрикатов со склада к месту обработки и приготовления; переборка зелени и плодов, удаление дефектных экземпляров и посторонних примесей; доставка овощей из склада, первичная обработка овощей;

Требования

• Знание оборудования: кухонный рабочий должен уметь работать с плитами, печами и другим оборудованием. Навыки первичной обработки продуктов: умение правильно чистить, нарезать и подготавливать продукты к дальнейшей обработке. Знание основ кулинарии: понимание основных кулинарных процессов, таких как варка, жарка, тушение и запекание. Умение пользоваться инвентарём: знание и умение использовать профессиональные ножи, лопатки, половники.