-контроль и координация работы сотрдуников кухни: -разработка и составление меню; -составление тех.карт, работа с тех.картами; - составление плана закупа, контроль закупаемой продукции, контроль сроков продукции; - обучение нового персонала.
Требования
-профильное образование повара; - опыт работы на аналогичной должности.