. Организовывать и контролировать производственно‑хозяйственную деятельность пекарни, обеспечивая: ритмичный выпуск продукции в соответствии с планом; соблюдение технологических режимов и рецептур; выполнение норм выхода готовой продукции. График работы 5/2