Управление текущей деятельностью кухни, организация питания. Разработка рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий. Подготовка сырья, продуктов и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
Требования
Среднее профессиональное образование - программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих) или Профессиональное обучение - программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих. Требования к опыту практической работы не менее 1 года работы в организациях питания. Наличие медицинской книжки. Прохождение обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров.