Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий; контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;
Требования
обеспечивать непрерывное производство блюд,следить за соблюдением норм безопасности и охраны труда на кухне