Приём животных. Идентификация и сортировка скота, проверка ветеринарных документов, визуальная оценка состояния животных.Убой и обескровливание. Проведение убоя животных согласно установленным технологиям, слежение за полным обескровливанием, фиксация и первичная обработка туш.