основы санитарии и гигиены на предприятиях общественного питания; правила маркировки и хранения пищевых продуктов; техники мойки и дезинфекции кухонного инвентаря; навыки работы с кухонным оборудованием (овощерезки, слайсеры, посудомоечные машины).
Требования
умение выполнять работу в соответствии с санитарными требованиями дисциплинированность