Мойщик посуды

Обязанности

• Должен знать: наименование кухонной посуды, инвентаря, инструмента и их назначение; правила и способы вскрытия тары, консервных банок, откупорки бочек; правила перемещения продуктов и готовой продукции на производстве; правила включения и выключения электрокотлов, электроплит, электрошкафов, электрокипятильников и других видов теплового оборудования; правила растопки плит, работающих на твердом и жидком топливе.
• Выполнение подготовительных работ при мойке посуды.
• Сбор использованной посуды со столов в тележки или на транспортер.
• Доставка тележек с посудой на мойку.
• Выкладка посуды из тележек.
• Установка на столы салфеточниц, приборов со специями и наполнение их в течение рабочего дня.

Требования

• Должен знать: санитарные требования и правила этикета при сборе использованной посуды со столов; правила обращения с посудой и тележкой для ее транспортировки.

Квалификация

• среднее общее образование