Обязанности

специалист, который изготавливает хлебобулочные изделия: хлеб, булочки, пироги, пирожки, печенье и другие виды выпечки. Его обязанности включают не только выпечку, но и разработку рецептур, контроль за качеством ингредиентов и соблюдение технологических процессов. Осуществляет процесс приготовления хлебобулочных изделий: подготавливает сырье, замешивает тесто, контролирует процесс брожения опары и теста, формует и выпекает изделия, определяет готовность хлеба в печи.

Требования