Приготовление и оформление блюд, требующих определённых знаний и навыков в случае применения различных способов кулинарной обработки. Приготовление различных диетических блюд.
Требования
Важно уметь правильно подбирать ингредиенты, соблюдать пропорции, использовать различные техники приготовления. Повар должен знать, как правильно хранить продукты, соблюдать правила обработки продуктов, дезинфекции оборудования и личной гигиены.