Ведение процесса прессования сыров на прессах. Подготовка прессов к работе. Определение режима прессования сыров в зависимости от кислотности, влажности и температуры сырной массы, поступающей на прессование.
Требования
Аккуратность, внимательность, готовность работать в команде.