Обеспечивать сбор, хранение и своевременный возврат документации. Вести необходимую документацию: книгу учета и расхода продуктов питания. Выдавать продукты поварам по весу, указанному в меню-раскладке под роспись. Следить за своевременной реализацией продуктов питания.
Требования
Следить за санитарным состоянием кладовой Следить за правильным хранением быстропортящихся продуктов и продуктов длительного хранения.