медицинская сестра диетическая

Обязанности

• 1.1 .
• Осуществлять контроль за работой пищеблока и соблюдение санитарно-гигиенического режима.
• 1.2.
• Составлять ежедневную меню-раскладку в соответствии с картотекой блюд.
• 1.3.
• Контролировать закладку продуктов и отпуск блюд из кухни в отделения, проводить бракераж готовой продукции.
• 1.4.
• Осуществлять периодический подсчет химического состава и калорийности диет, контроль химического состава фактически приготовленных блюд и рационов.
• 1.5.
• Осуществляет контроль за санитарным состоянием раздаточных и буфетных при отделениях, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками раздаточных правил личной гигиены.
• 1.6.
• Осуществляет контроль за своевременным проведением профилактических медицинских осмотров работников пищеблока.

Требования

• Коммуникабельность, дисциплинированность, опыт в работе

Квалификация

• сертификат аккредитации