Повар

Обязанности

• 1.
• Повар выполняет вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий: - перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси; - очищает и дочищает картофель, овощи, фрукты, ягоды, другие плоды до и после их мойки с помощью ножей, различных приспособлений; - потрошит птицу, рыбу, разделывает сельдь, обрабатывает субпродукты; - нарезает хлеб, картофель, овощи, зелень.
• 2.
• Приготавливает блюда для детей дошкольного возраста (в отдельной посуде).
• 3.
• Осуществляет закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.
• 4.
• Участвует в составлении меню на каждый день.
• 5.
• По весу принимает продукты от кладовщика с учетом норм суточного довольствия и отходов.
• Обеспечивает правильное их хранение и расходование.
• 6.
• Отпускает готовую пищу по весу и по графику в соответствии с нормой закладки продуктов на одного ребенка.
• 7.
• Проводит витаминизацию пищи.
• 8.
• Маркирует кухонный инвентарь в соответствии с санитарно гигиеническими требованиями.

Требования

• наличие мед.книжки, паспорт здоровья, справка об отсутствии судимости, психиатрическое освидетельствование

Квалификация

• 4 разряд