Производить разделку, обработку и переработку скота, птицы и кроликов, изготавливают из мяса животных полуфабрикаты.
Требования
Владение техникой приготовления блюд различной сложности. - Умение обращаться с кухонным оборудованием и инструментами. - Способность соблюдать санитарно-гигиенические нормы и правила техники безопасности. - Знание основ кулинарии, технологии обработки продуктов, способов хранения пищи.