Руководить составлением меню-раскладок по всем лечебным диетам,внедрять новые диеты, диетические продукты в практику лечебного питания, составлять и обновлять картотеку диетических блюд и рационов, производить расчет энергетической ценности и качество состава рационов.
Требования
Руководствоваться принципами организации диетотерапии.