проверка качества продуктов при поступлении на склад и пищеблок, контроль правильности хранения продуктов питания, ежедневная подготовка меню-раскладок в соответствии со сводным меню и картотекой блюд, подсчёт химического состава, энергетической ценности и стоимости рационов, контроль правильности закладки продуктов при приготовлении блюд, бракераж готовой продукции и снятие пробы пищи, организация витаминизации блюд, контроль за санитарным состоянием помещений пищеблока, буфетных, раздаточных, посуды и инвентаря,контроль за соблюдением правил личной гигиены работниками пищеблока, ведение медицинской документации, проведение профилактических медицинских осмотров работников пищеблока
Требования
Ответственность
Квалификация
иметь среднее профессиональное образование по специальности «Лечебное дело», или «Сестринское дело», профессиональная переподготовка по специальности «Диетология»
Новороссийск, Революции 1905 года улица, Д.30;, Оформление согласно ТК РФ, Профсоюзная организация - Ежегодный оплачиваемый отпуск 28 к.д. + дополнительные дни отпуска за фактически отработанное время во вредных условиях + (компенсация за молоко, компенсация по найму жилья), врачи, медицинские сестра приехавшие в с другого региона соц. поддержка от администрации города Новороссийска.
Новороссийск, Революции 1905 года улица, Д.30;, Ежегодный оплачиваемый отпуск 28 к.д. + дополнительные дни отпуска за фактически отработанное время во вредных условиях + (компенсация за молоко, компенсация по найму жилья), врачи, медицинские сестра приехавшие в с другого региона соц. поддержка от администрации города Новороссийска.