Кухонный рабочий

Обязанности

• Содержит в надлежащей чистоте кухонный инвентарь, оборудование и помещение пищеблока ДОУ в соответствии с санитарно-эпидемологическим правилами и гигиеническими нормативами.Доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой детского сада. Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары.Выполняет вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий, в большей мере используя технологическое оборудование.Доставляет готовую пищу к раздаче.Осуществляет транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке детского сада.Участвует в сдаче тары.Заполняет котлы водой. Моет оборудование, кухонную посуду, инвентарь, производственные столы, панели, двери, окна, раковины, холодильники, стеллажи согласно санитарным нормам.Проводит влажную уборку территории пищеблока в соответствии с требованиями по содержанию пищеблока в ДОУ.Включает электрические и газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники.Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов. Выполняет обязанности согласно должгностной инструцкции

Требования

• санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения далее санитарно эпидемиологические правила,гигиенические нормативы по устройству, содержанию и режиму работы организаций воспитания и обучения,отдыха и оздоровления детей и молодежи далее гигиенические нормативы, санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения,отдыха и оздоровления детей и молодежи далее санитарные правила,правила безопасного использования санитарно технического оборудования,правила проведения уборки в рабочем помещении,безопасного пользования моющими средствами,общие правила и нормы охраны труда,производственной санитарии и противопожарной безопасности.