Начальник цеха

Обязанности

• Начальник цеха по выработке сыров: Обеспечивать выпуск качественной и безопасной продукции в соответствии с законодательством РФ и внутренними нормативными документами Контролировать соблюдение технологических процессов Осуществлять мероприятия по предупреждению брака и повышению качества продукции и выполняемых работ Обеспечивать сохранность и рациональное использование материальных ценностей Осуществлять контроль ежедневного оперативного учета производства продукции Осуществлять контроль над учетом остатков сырья, вспомогательных материалов и ингредиентов и оформлением данных в журналах движения сырья и материалов Контролировать соблюдение сотрудниками правил и норм по охране труда, технике безопасности, производственной санитарии, противопожарной защиты и правил внутреннего трудового распорядка Осуществлять контроль за соблюдением санитарно-гигиенических требований на всех стадиях производства работниками цеха Осуществлятть контроль за ведением технологических журналов, технологических карт, журнала по работе оборудования, журнала передачи смен, журнала здоровья

Требования

• Личностные качества (коммуникабельность, дисциплинированность); наличие определённого опыта (в качестве руководителя).