Сомелье

Обязанности

• Дает рекомендации по выбору вина. - Поддерживает в "винотеке" необходимые температурный режим, определенную влажность, специальное освещение. - Формирует ассортимент. - Подбирает поставщиков. - Осуществляет заказ товара, в том числе редких напитков на заказ, контролирует доставку. - Занимается поиском потенциальных клиентов.

Требования

• должен знать: - особенности алкогольного ассортимента и сопутствующих товаров (сочетаемости блюд); - дегустационные характеристики и процесс производства вина; - родину вина, его марку, год урожая, срок выдержки, имя производителя; - правила хранения вина