Приготовление блюд: супов, салатов, гарниров, выпечки, десертов. Подбор и закупка продуктов . Соблюдение санитарных норм и правил техники безопасности, поддержание чистоты на кухне. Разработка меню с учётом пожеланий клиентов, сезонности ингредиентов и требований к питательной ценности пищи. Контроль вкусовых качеств и внешнего вида блюд, соответствие рецепту. Проверка пригодности оборудования . Обработка продуктов: очищение, нарезка, маринование, выпечка, варка.